2009.12.03
絶品！ フィレンツェ風モツ煮込み
グルメの友人に誘われて、オープンしたばかりのイタメシ屋さん「オステリア ウネット」に行ってまいりました。
場所は茅場町と八丁堀エリア。
てんぷらの名店「みかわ」の隣といえば、お分かりになる人も多いかと思います。
一階はスタンディングバーになっています。
2階はテーブル席で、半個室のような"ＶＩＰルーム"もあります。
ワインはグラスで450円からとリーズナブル。
ワインリストを見ると、ボトルは2000円からと、バリューワインが並んでいます。
オーナーいわく、「ワインの味と値付けには自信があります。置いてあるのはすべてイタリアワインです」
もちろん、料理にもこだわりを持って取り組んでいるそうで、一番のオシは「ランプレドット」(写真下)です。イタリア料理好きの人もこの料理を知っている人はなかなかいないんじゃないでしょうか。「ギアラ(牛の第4胃)のフィレンツェ風煮込み」だそうです。現地ではパニーニに挟んで食べることが多いのだとか。食べた感想としては「トリッパよりも柔らかくて触感がいい。そしてパンにスープを浸して食べると最高」というところでしょうか。
フィレンツェでは「トリッパ」が有名で、食べたことがある人も多いと思いますが、「ランプレドットを出しているのは『ウネット』だけです。多分（笑）」とオーナーさん。
その他、お店でいちばん人気という「野菜のオーブン焼き バーニャカウダソース」(写真下)や、レバーペーストなど何でも美味しかった！ 素朴なんだけれどしっかりとした味付けと、野菜の味がしっかりしているなあと思いました。
「フィレンツェといえばビステッカ アッラ フィオレンティーナはないのですか？」とたずねると、「いい牛が手に入ればやりたいですが・・・」とのお答え。今後に期待しましょう。
カジュアルなお店なので、勝負デートや付き合って間もないカップルにはちょっと向いていないかもしれません。気の置けない仲間とワイワイやるのには最高ではないでしょうか。
昼は美味しいミートソースのパスタを提供しているそうなので、ランチにも挑戦したいと思いました。
以上、イタメシ大好き編集・高杉でした。
オステリア ウネット
東京都中央区日本橋茅場町3-4-8
茅場町２番出口からすぐ
TEL 03-6206-2129
http://www.unetto.com/
